Descripción

La carrera de Nutrición Humana y Dietética es una titulación universitaria perteneciente al área de Ciencias de la Salud que capacita a profesionales en el estudio de la alimentación, el metabolismo y el impacto que tienen los nutrientes sobre la salud física y mental de las personas. Su enfoque combina conocimientos científicos, clínicos y sociales para abordar la alimentación no solo como una necesidad biológica, sino como una herramienta fundamental en la prevención de enfermedades, el tratamiento dietético de patologías y la promoción de estilos de vida saludables. Al cursar esta carrera, el estudiante aprende a evaluar el estado nutricional de personas sanas o enfermas, diseñar planes alimentarios adaptados a cada etapa de la vida o condición clínica, coordinar servicios de alimentación colectiva, asesorar a instituciones o empresas, y contribuir a la mejora de la salud pública a través de la educación nutricional. También se entrena en habilidades como la comunicación con pacientes, la motivación al cambio de hábitos, la ética profesional y el trabajo en equipo sanitario.

La carrera de Nutrición Humana y Dietética tiene una duración de 4 años, cursándose como un Grado universitario oficial. Con este título puedes trabajar directamente como dietista-nutricionista. No se requiere formación adicional obligatoria, aunque realizar másteres o especializaciones puede ayudarte a acceder a campos más específicos o mejorar tu perfil profesional

Al terminar la formación, se puede ejercer como dietista-nutricionista en numerosos contextos: hospitales, consultas privadas, centros deportivos, comedores escolares, residencias, asociaciones, investigación o medios de comunicación. Es una profesión en crecimiento, esencial en la sociedad actual, y con un fuerte compromiso con el bienestar individual y colectivo a través de la alimentación responsable, sostenible y personalizada.

Conocimientos adquiridos durante la carrera

Habilidades transversales:

• Ética profesional y confidencialidad

• Educación para la salud y motivación al cambio

• Habilidades sociales y empatía

• Trabajo en equipo interdisciplinar

• Divulgación y comunicación científica

Conocimientos clínicos y prácticos:

• Dietética y diseño de menús personalizados

• Valoración del estado nutricional

• Nutrición clínica en patologías (diabetes, obesidad, cáncer, etc.)

• Educación alimentaria y promoción de la salud

• Nutrición deportiva

• Higiene alimentaria y seguridad nutricional

• Farmacología y su relación con la nutrición

• Elaboración de dietas según edad, estado fisiológico o enfermedad

• Técnicas de entrevista nutricional y comunicación con el paciente

• Control y planificación de servicios de restauración colectiva

• Asesoramiento a colectivos (escuelas, residencias, empresas)

• Programas de prevención y salud pública

• Prácticas clínicas y comunitarias en centros sanitarios

Conocimientos científicos :

• Bioquímica y biología humana

• Anatomía y fisiología

• Microbiología y parasitología alimentaria

• Bromatología (composición de los alimentos)

• Metabolismo y bioenergética

• Estadística y metodología científica

Salidas Profesionales

Entorno clínico y sanitario:

• Dietista-nutricionista en hospitales públicos o privados

• Consulta privada de nutrición clínica

• Tratamiento de patologías asociadas a la alimentación

• Asesoramiento dietético en clínicas multidisciplinares

• Intervención en trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, etc.)

Investigación y docencia:

• Investigador en universidades, centros tecnológicos o biomédicos

• Colaborador en proyectos de bioingeniería y medicina personalizada

• Docente en ingeniería, ciencias de la salud o formación técnica sanitaria

Ámbito deportivo

• Nutricionista deportivo en clubes, gimnasios o federaciones

• Elaboración de dietas para rendimiento, pérdida de peso o competición

• Asesoramiento a entrenadores y deportistas

• Planificación de suplementación y recuperación

Educación y salud pública

• Nutricionista en centros escolares o educativos

• Diseño de programas de alimentación saludable

• Participación en campañas de prevención nutricional

• Trabajo en centros de salud comunitarios o programas de salud pública

• Educación alimentaria en poblaciones vulnerables

Otras opciones:

• Nutricionista en cooperación internacional o ayuda humanitaria

• Divulgador o creador de contenido sobre nutrición en medios o redes

• Consultor en bienestar corporativo o salud laboral

• Trabajo en ONGs, asociaciones o entidades sociales

• Técnico en programas de alimentación y nutrición para gobiernos o instituciones

• Docente en universidades o centros de formación

• Colaborador en publicaciones científicas o divulgativas